川島町の人気店 中華そば 四つ葉

久しぶりのラーメンブログ。

今日は小江戸川島町（笑）の

有名店「中華そば 四つ葉」さん

をご紹介します！

店主の実家であるお寿司屋さんに

隣接する形で2013年にオープン

した中華そば 四つ葉さん。

寿司屋と中華そば屋のコラボが

新しい！

人気は比内地鶏など数種類の地鶏を

7時間煮込んだ透明感のあるスープ

の「四つ葉そば」と、ハマグリから

うま味を抽出したスープに、淡麗醤油

をベースに魚介などを加えた醤油ダレ

を合わせた「蛤そば」です。

僕は「特性 四つ葉そば」をチョイス。

ちゃっかり「しらすご飯」もいって

しまいました。

これが太る原因なのですね（笑）

使われている油はチー油だそうで、

しっかり鶏のうま味を感じさせて

くれてます。

麺は製麺屋に特注のストレート細麺、

鶏と豚のレアチャーシューがスープ

にマッチして美味しかったです。

かなりの人気店の為、いつ行っても

並ぶのは必至ですが、店主が丁寧に

作った中華そばは絶品です！

ぜひ食べに行ってみてください。

いつもありがとうございます！

～　一期一会　～